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供应凝胶性的海藻酸钠

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    利用其凝胶的特性,可制成

海藻酸钠的凝胶性在食品中的应用

1、食用薄膜材料:可用于鱼、肉类食品保鲜膜。



2、海藻酸钙肠衣:可替代动物膜用作香肠、红肠类食品肠衣



3、海藻胶淀粉薄膜:在生产薄膜过程中,加入适量海藻酸钠,利用其本身的高粘性和淀粉分子间的相互吸附作用,使混合后的液体粘度增大,从而生 产出新的薄膜--胶米纸。与一般薄膜相比较,其抗拉强度高,破碎率低,光泽好,且海藻胶与淀粉混合方便。

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